安全与合规

安全与合规

竹喧品茶工作室（上海竹喧品茶工作室文化发展有限公司，统一社会信用代码 91310101MA2X8X9X9X，食品经营许可证号 JY13101060088888）始终将顾客健康与信息安全置于首位，严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国消防法》《中华人民共和国网络安全法》《中华人民共和国个人信息保护法》等法律法规，建立覆盖食品安全、卫生消毒、消防应急、支付安全、采购合规的全链条管理体系。本公示自 2026 年 2 月 15 日起执行。

一、食品安全合规

竹喧品茶工作室及旗下上海十六区全部直营门店均持有有效《食品经营许可证》，主体业态为"餐饮服务经营者（饮品店）"，许可证副本悬挂于门店收银台显著位置，电子证照可通过上海市市场监督管理局"沪食安"小程序扫码查询。我们严格执行《食品安全法》第三十三条、第三十四条、第五十三条等规定，不得采购、加工、销售不符合食品安全标准的茶品与食品，禁止使用过期、变质、三无原料。

二、卫生消毒制度

门店卫生消毒严格按以下频次执行：

• 每日 3 次常规消毒：营业前 08:30、午间 14:00、晚间 20:00 分别对茶台、桌椅、门把手、洗手间进行 75% 酒精或 250mg/L 含氯消毒液擦拭；

• 茶具即时消毒：每客一换，采用 100℃ 高温煮沸 10 分钟 + 紫外线消毒柜 30 分钟双重消毒；

• 每周 1 次深度清洁：空调滤网、地面、墙面、库房全面清洁，记录归档；

• 每月 1 次虫害防治：委托具备资质的 PCO 公司进行蟑螂、老鼠、苍蝇防治；

• 每季 1 次水质检测：门店直饮水由第三方机构检测，指标含菌落总数、余氯、pH 值、重金属，报告公示于店内公告栏。

所有消毒记录采用电子化台账（竹喧门店云系统），保存期不少于 2 年，可随时接受监管部门检查与顾客查阅。

三、消防与应急

各门店按《建筑设计防火规范》GB 50016 配备消防设施：每个 50㎡ 区域至少配置 2 具 4kg ABC 干粉灭火器与 1 具 6L 水基型灭火器；电气线路安装漏电保护开关；每月 1 次消防设施巡检，每年 1 次第三方消防维保。门店员工每年须完成 2 次消防演练（含疏散、灭火器使用、初起火灾扑救），考核合格方可上岗。茶艺区严禁明火，仅允许使用电磁炉或电陶炉烧水。

四、支付与信息安全

竹喧品茶工作室支付链路与信息安全合规承诺：

1. 官网、小程序、收银系统全程 HTTPS / TLS 1.3 加密传输，SSL 证书由 DigiCert 签发，每 12 个月更新；

2. 支付通道对接微信支付、支付宝、银联商务三家持牌机构，竹喧品茶工作室不接触持卡人完整卡号、CVV 等敏感信息，符合 PCI-DSS v4.0 支付卡行业数据安全标准；

3. 会员系统、订单系统、溯源系统数据库采用 AES-256 加密存储，密钥由国密 HSM 硬件模块管理；

4. 网站与系统每年 1 次由具备资质的网络安全公司开展渗透测试与等级保护测评，达到 等保三级 要求；

5. 发生信息安全事件 24 小时内向上海市网信办与公安网安部门报告，并在 72 小时内通知受影响用户。

五、进货索证索票

所有茶品、食材、包装材料、清洁用品进货严格执行索证索票制度：供货商营业执照、食品生产/经营许可证、产品检测报告、出厂检验报告、购货发票齐全；茶叶另须提供产地证明与农残检测报告；食品类（茶点、坚果、糕点）须提供同批次出厂检验报告与保质期标识。所有凭证扫描入库系统，保存 2 年以上。门店每日填写《进货验收台账》《不合格品处置台账》，由店长签字确认。

六、人员健康管理

所有接触茶品与食品的员工（含茶艺师、配茶员、保洁员）须持有效《健康证》上岗，每年体检复检一次，体检项目包括痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性皮肤病等。每日上岗前由店长进行晨检，发现发热、腹泻、皮肤伤口化脓等情况立即调离岗位并就医。手部伤口须戴食品级手套方可操作。

七、监管与举报

竹喧品茶工作室主动接受上海市市场监督管理局、黄浦区市场监督管理局、卫健委、消防救援支队、网信办的监督检查。如您发现门店存在食品安全、卫生、消防、信息安全等方面的问题，请通过以下渠道举报：电话 转 9；邮箱 safety@mingyin.tea；也可拨打 12315、12345 反映。我们将在 24 小时内核查并反馈。

本公示由竹喧品茶工作室合规与安全部维护。联系地址：上海市黄浦区南京东路188号；ICP 备案：沪ICP备2024000888号；公安备案：沪公网安备31010602000888号。