青岚烟
茶类绿茶
时长90分钟
费用¥5000/位
青岚烟
乌龙茶 specialist · 茶龄14年 · 专注高山乌龙与岩茶
"乌龙茶是半发酵的艺术，介于绿茶的清新与红茶的醇厚之间，如高山云雾般变幻莫测。"
乌龙茶四大产区
闽北乌龙
代表：武夷岩茶、大红袍
重焙火，岩韵明显，滋味醇厚，香气沉稳。
闽南乌龙
代表：铁观音、黄金桂
轻焙火，清香高扬，滋味鲜爽，兰花香显。
广东乌龙
代表：凤凰单丛、岭头单丛
花香馥郁，滋味浓醇，山韵明显。
台湾乌龙
代表：冻顶乌龙、阿里山乌龙
高山茶为主，清香甘醇，冷韵独特。
乌龙茶的制作工艺
乌龙茶工艺最复杂，关键步骤包括：
晒青晾青摇青杀青揉捻烘焙
其中摇青是乌龙茶特有的工艺，通过叶片碰撞，促进边缘发酵，形成"绿叶红镶边"的特征。
高山乌龙的特点
海拔1000米以上的茶园，称为高山茶。青岚烟解释，高山乌龙因昼夜温差大、云雾多、紫外线强，茶叶生长缓慢，内含物质丰富，形成独特的"高山韵"。
香气
清香高扬，带有花香或果香，冷香持久。
滋味
甘醇爽口，回甘明显，茶汤饱满。
冷韵
入口清凉，喉韵深远，是高山茶特有。
青岚烟的冲泡建议
乌龙茶宜用沸水冲泡，茶水比1:15-1:20，快冲快出。第一泡洗茶，第二泡开始品饮。好的乌龙可冲泡7-8泡，每泡滋味各有变化。
沸水冲泡紫砂壶或盖碗闻香品韵
