碧螺春

这款来自江苏苏州太湖洞庭山的碧螺春，是中国十大名茶之一，果树间种茶树花果香入茶骨，条索卷曲如螺白毫密披，鲜爽甘甜如花蜜，是绿茶中的江南佳味。

产区与原料

碧螺春产自江苏苏州吴中区太湖洞庭山。洞庭山海拔300米，年均气温16℃，年降水量1200毫米，土壤为花岗岩风化沙壤土。碧螺春始创于清代，因条索卷曲如螺色泽碧绿且采于早春而得名，距今已有三百余年历史。洞庭山茶区的独特之处在于茶树与果树间种——枇杷杨梅橘子等果树与茶树混生，茶树吸收了果树的花香物质，形成碧螺春特有的花果香底韵。

原料采自洞庭群体种中小叶种，清明前后开采，采摘标准极为严格——一芽一叶初展，芽长1.5至2厘米。碧螺春的芽叶极为细嫩，每公斤干茶需鲜芽约十四万颗，是中国十大名茶中芽叶最细嫩的绿茶之一。

工艺特征

碧螺春的工艺分为杀青揉捻搓团显毫烘干四道工序。杀青用铁锅160至180℃高温快炒。揉捻用手工在锅中揉搓使叶片卷曲成螺。搓团显毫是碧螺春独有的核心工艺——将茶叶在手中反复搓揉成团，使白毫密披于条索表面如雪花覆盖。烘干分两次毛火120℃足火60℃慢烘至含水率5%以下。

碧螺春干茶外形条索细紧卷曲如螺白毫密披如雪，色泽银绿隐翠，冲泡时茶叶在杯中如雪花般纷纷下沉，观赏性极强。碧螺春的花果香来自果树间种的独特生态环境，这是其他绿茶产区无法复制的。

口感品鉴

冲泡后汤色碧绿清澈。第一泡花果香清雅，带有明显的花蜜与青草混合气息，入口鲜爽甘甜如花蜜水，舌面满口生津。第二泡花果香更加浓郁，鲜爽度达到巅峰。第三泡至第五泡花果香与鲜爽持续，至第六泡有余甘。叶底嫩绿匀整，芽叶极细嫩完整白毫可见。

冲泡建议

• 器具：玻璃杯

• 水温：80至85℃

• 投茶：3克每150毫升

• 出汤：第一泡60秒，第二泡40秒，后续递增15秒。上投法冲泡可观茶叶沉浮

功效与适宜人群

碧螺春性凉，氨基酸含量极高茶多酚适中。常饮有助于清热解毒提神醒脑生津止渴，适合夏季消暑电脑前工作护眼口干口渴时饮用。碧螺春口感鲜爽甘甜不苦涩，适合初接触绿茶者。

产品信息

• 茶类：绿茶

• 产地：江苏苏州

• 年份：2024

• 规格：100克/罐

• 价格：380元/罐

• 储存：密封冷冻保存

太湖的碧水，果树的间种，卷曲如螺的白毫——这罐碧螺春，把苏州的春天封存其中。