黄山毛峰

2026-10-04 37 阅读

茶类绿茶

产地安徽黄山

年份2024

功效清心提神,清热润肺,回甘悠长

费用¥2000/位

这款来自安徽黄山桃花峰的毛峰，是中国十大名茶之一，高山云雾芽叶肥厚多毫，兰花香清雅栗香交织，鲜爽回甘悠长，是绿茶中的高山气韵。

黄山毛峰产自安徽黄山市徽州区桃花峰。桃花峰海拔1500米，年均气温7℃，年降水量2300毫米，常年云雾笼罩一年中雾日超过200天。黄山毛峰始创于清代光绪年间，因采自黄山高峰且白毫如峰而得名，是中国十大名茶之一，距今已有一百五十年历史。

原料采自黄山大叶种，叶片肥厚芽叶壮实白毫密披，是黄山特有品种。清明前后开采，采摘标准为一芽一叶初展至一芽二叶。黄山高海拔低温使茶树生长缓慢，芽叶内含氨基酸含量高达5%以上，为鲜爽口感奠定基础。每公斤干茶需鲜芽约八万颗。

黄山毛峰的工艺分为杀青揉捻烘焙三道工序。杀青用铁锅180℃高温快炒破坏酶活性保留叶绿素。揉捻轻柔使叶片成条不破碎。烘焙分两次毛火120℃快速干燥与足火60℃低温慢焙提香，足火温度极低是黄山毛峰的特色——低温保留最大程度氨基酸与芳香物质。

黄山毛峰干茶外形条索细扁如雀舌，色泽嫩绿微黄白毫密披如象牙色，冲泡后芽叶在杯中如兰花绽放，观赏性极强。黄山毛峰的独特之处在于兰花香与栗香交织——高山云雾赋予的兰花清雅与杀青工艺产生的栗香层次分明。

冲泡后汤色碧绿明亮。第一泡兰花香清雅，带有类似兰花与烤板栗混合的清新气息，入口鲜爽甘醇，茶汤醇厚饱满舌面迅速生津回甘。第二泡兰花香与栗香更加浓郁，汤感更加醇厚。第三泡至第五泡香气与鲜爽持续，至第六泡有余甘。叶底嫩绿匀整，芽叶肥厚完整白毫可见。

黄山毛峰性凉，氨基酸含量极高茶多酚适中。常饮有助于清热解毒提神醒脑生津止渴，适合夏季消暑电脑前工作护眼口干口渴时饮用。黄山毛峰口感鲜爽甘醇不苦涩，适合初接触绿茶者。

桃花峰的云雾，高山的多毫，兰花与栗香的交织——这罐黄山毛峰，把黄山的春天封存其中。

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