东方美人

2026-09-24 45 阅读

茶类乌龙茶

产地台湾

年份2024

功效回甘悠长,提神醒脑

费用¥4000/位

这款来自台湾新竹北埔的东方美人，是乌龙茶中的传奇，小绿叶蝉叮咬后发酵产生蜜香，五色芽叶如花朵绽放，蜜香果香交织回甘深远，是乌龙茶中的蜜香之王。

东方美人产自台湾新竹县北埔乡。北埔海拔300至500米，年均气温22℃，年降水量1700毫米，土壤为红黄壤。东方美人又名白毫乌龙，始创于清代，因英国女王维多利亚品尝后赞其如东方美人而得名。东方美人是乌龙茶中发酵程度最高的品种，发酵程度达60%至75%，接近红茶。

东方美人最独特之处在于小绿叶蝉叮咬——茶树生长过程中被小绿叶蝉吸食芽叶汁液后，茶树启动防御机制产生茉莉酸等信号物质，吸引天敌同时改变芽叶代谢，产生独特的蜜香前体物质。被叮咬的芽叶采摘后经重度发酵，蜜香前体物质转化为浓郁的蜜香与果香。因此东方美人不使用农药，以保证小绿叶蝉的生存。

原料采自青心大冇品种，夏季采摘——夏季小绿叶蝉活动最旺盛，叮咬后蜜香最浓郁。采摘标准为一芽二叶，要求被小绿叶蝉叮咬过的芽叶占比70%以上。每公斤干茶需鲜叶约十公斤。

东方美人的工艺分为晒青凉青摇青炒青揉捻发酵烘焙六道工序。摇青力度大次数多重度发酵60%至75%。发酵过程中蜜香前体物质转化为蜜香与果香。烘焙用低温慢焙80至100℃历时4至6小时。东方美人干茶外形五色分明——白绿黄红褐五色芽叶交织如花朵绽放，极为美观。

冲泡后汤色琥珀金黄。第一泡蜜香浓郁扑鼻，带有明显的蜂蜜与熟果混合气息，入口甘甜醇厚如蜂蜜水，无苦无涩，回甘深远持久。第二泡蜜香与果香更加细腻，层次分明。第三泡至第五泡蜜香持续，至第八泡仍有蜜香余味。叶底五色分明如花朵绽放，极为美观。

东方美人性平，发酵程度高茶性温和。常饮有助于提神醒脑消食解腻润喉生津，适合饭后饮用日常品鉴。东方美人口感甘甜温润不刺激，适合不习惯浓烈乌龙茶的人群。东方美人产量极低，是乌龙茶中最珍贵的品种之一。

小绿叶蝉的叮咬，五色的花朵，蜜香的传奇——这罐东方美人，把台湾的夏意封存其中。

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