招牌茶品·明前龙井

这款来自西湖狮峰山的明前龙井，是茗隐茶舍春季招牌绿茶，清明前七日头采，一斤需采六万枚单芽，鲜爽回甘，豆香清悠。

产区与原料

明前龙井产自西湖龙井核心产区——狮峰山。狮峰山海拔350米，土壤为白沙土，富含矿物质，透气性好，茶树根系深扎，芽叶中氨基酸含量高达4%以上，远超普通产区。每年清明前七日是头采窗口，气温低、芽叶嫩、产量少，一个熟练采茶女工一日仅能采鲜叶二三两，十斤鲜叶方得一斤干茶。

工艺特征

龙井炒制讲究"抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压"十大手法，全程手工铁锅炒制，锅温从300℃逐降至80℃。明前龙井因芽叶细嫩，炒制时间比雨前茶短2-3分钟，以保留最大程度的鲜爽。炒好的干茶扁平光滑、色泽嫩黄，凑近闻有清雅的豆香与兰花香。

口感品鉴

冲泡后汤色清澈嫩绿，入口第一感觉是"鲜"——氨基酸带来的鲜爽感如鸡汤般饱满，随后是"甜"——回甘从舌根涌起，持续数分钟。第三泡时豆香转为栗香，第五泡仍有余韵。叶底嫩匀成朵，一芽一叶完整舒展，是判断明前龙井真伪的重要依据。

冲泡建议

• 器具：玻璃杯（可观茶舞）或白瓷盖碗

• 水温：75-85℃，明前嫩芽取75℃，避免烫熟

• 投茶：3克/150ml，中投法（先注水三分之一，投茶润湿，再注满）

• 出汤：第一泡60秒，第二泡40秒，第三泡60秒，后续递增

• 注意：不可坐杯，水温过高或浸泡过久会产生苦涩

功效与适宜人群

绿茶性凉，富含茶多酚与维生素C，有清热降火、提神醒脑、抗氧化之效。适合体质偏热、用眼频繁的商务人士午后饮用。脾胃虚寒者不宜空腹饮用，建议饭后半小时再品。

产品信息

• 茶类：绿茶

• 产地：浙江西湖狮峰山

• 年份：2024年明前头采

• 规格：50克/罐

• 价格：680元/罐

• 储存：冷藏密封，避光防异味，保质期12个月

清明前的那七天，是天地给龙井最好的馈赠。这罐明前龙井，把江南整个春天的鲜爽封存其中。